油炸麻團定義

今天所講述的油炸麻團的做法中所采用的麻團是速凍麻團，又叫速凍芝麻球，它是由糯米粉包裹著紅豆沙餡，然后在表面撒上一層白芝麻做成的，然后經(jīng)過低溫速凍包裝保存的。速凍可以保持原材料的原汁原味。

油炸麻團不需要解凍

做所周知，速凍麻團在正常情況下是放冰箱冷凍的，所以有些人認(rèn)為速凍麻團在油炸之前要先解凍了才可以炸，不然就會炸不透或者炸不熟。其實麻團在油炸之前是不需要解凍，解凍后的麻團會影響到它的口感，已經(jīng)解凍的麻團炸出來以后軟綿綿的不好吃。

油炸麻團的詳細(xì)操作步驟

1、首先在鍋中倒入食用油，確保油可以漫過麻團即可，然后開火將油燒至七八成熱，取出速凍的麻團，小心下鍋。特別要注意的是炸麻團時不能等油熱了才下鍋，期間還要不停的攪拌麻團，不然麻團會粘鍋。

2、然后調(diào)成小火，把麻團炸至微黃后，還要不停的攪拌1分鐘，直到將麻團炸至金黃，之后就可以將麻團出鍋了。

這樣炸出來的麻團是金黃誘人，超級好吃看著就特別的有胃口，吃起來美滋滋，外皮酥脆，餡兒甜嫩軟糯。油炸麻團的做法你學(xué)會了嗎？

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